Le métier de cuisinier vous tente ?
Le Greta du Velay met en place une action de formation préparatoire au CAP cuisine sur le bassin d’Yssingeaux et de Monistrol sur Loire.
Pour plus d’informations , merci de contacter Florian PARFAIT au 04.71.09.80.20.
Challenge culinaire à l’Institut Paul Bocuse de Lyon
Samedi 19 juin se déroulait à l’Institut Paul Bocuse de Lyon, la troisième édition du challenge culinaire inter-prisons.
Daniel LOPEZ, formateur cuisine du Greta du Velay, intervient en milieu carcéral dans le cadre du CAP cuisine. Pour participer à cet évènement et représenter la prison du Puy, il a sélectionné deux stagiaires. Les candidats n’ont eu que quelques semaines de préparation pour s’entraîner. Lors de ce concours, ils devaient exécuter un menu complet. Ils devaient proposer une entrée libre, réinventer le plat principal ainsi que le dessert imposés par Michel PORTOS, chef marseillais doublement étoilé qui parraine ce challenge depuis sa création.
Le jury a décerné le prix de la revisite à l’équipe du Puy en Velay (voir l’article). Félicitations aux 2 candidats et à leur formateur pour cette belle réussite.
Ci-dessous deux extraits audios diffusés par France Bleu. Merci également à eux d’avoir relayé l’événement sur leur site.
Prix de la revisite attribué aux stagiaires de Daniel LOPEZ
Formateur en hôtellerie restauration au Greta du Velay, Daniel LOPEZ met également ses compétences et son savoir-faire au service d’un public particulier : celui des détenus de la maison d’arrêt du Puy en Velay. Il participe à leur réinsertion en leur apprenant un métier porteur d’emplois. C’est également l’occasion pour lui de faire découvrir à 2 d’entre eux une autre facette de la cuisine en les faisant participer à un challenge culinaire. Ainsi, deux détenus de la maison d’arrêt du Puy en Velay ont participé samedi 19 juin à la 3ème édition du challenge culinaire inter-prisons à l’Institut Paul Bocuse de Lyon. Ils ont remporté le prix de la revisite grâce à la créativité des plats proposés.
Félicitations aux candidats et à leur formateur.
